Il buon gusto: om mad, smage, dufte og kærligheden til det italienske køkken
Det italienske køkken er kendt og elsket i hele verden.
De største kendetegn er den høje kvalitet på råvarerne og de enkle ingredienser: ikke så mange krydderier, og ikke så mange kontraster i smagene.
Den gode mad er også noget af det, man forbinder med Italien og italiensk kultur.
I dette foredrag fortæller Alessandra Sicuro om det italienske køkken. Hvornår opstår egentlig begrebet det italienske køkken? Hvordan udvikler det sig? Og hvordan er det forskelligt i de forskellige egne af Italien?
Foredraget er ledsaget af billeder og filmklip om den italienske madkultur, som den viser sig i historien, i kunst og musik.
Alessandra holder foredraget på letforståeligt italiensk, og hvis det er nødvendigt, oversætter hun til dansk.
Vi drikker et glas vin i pausen.

Det foregår:
Fredag 10. november 2023 kl. 17.00-19.00
Studieskolen, Borgergade 12-14, aud. 127


Il buon gusto: storie di cibi, sapori e atmosfere nell'amore italiano per il cibo.
La cucina italiana è conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo: la qualità delle materie prime e la semplicità degli abbinamenti - poche spezie, pochi contrasti di sapori- ne sono le caratteristiche principali.
I buoni cibi, d'altronde, sono una delle immagini che spesso si associano all'Italia, alla stessa italianità.
Quando nasce, come si evolve la gastronomia italiana? È davvero un universo legato solo alla tradizione?
Alessandra Sicuro ci accompagnerà in un viaggio, con molte immagini e qualche video, che indaga la cultura gastronomica italiana di oggi attraverso la storia, l'arte, la geografia, la musica.
Durante la pausa berremo un bicchiere di vino.

Si svolge:
venerdì 10 november 17.00 - 19.00
Studieskolen, Borgergade 12-14, locale 127