Menu

Foredrag: Il buon gusto - det italienske køkken

Date
10.11.2023
Price
DKK 175
Start 10.11.2023
Lessons 2
Event no.: 1456-23
 
Location Borgergade 14, 1. sal
Price DKK 175

Il buon gusto: om mad, smage, dufte og kærligheden til det italienske køkken
Det italienske køkken er kendt og elsket i hele verden.
De største kendetegn er den høje kvalitet på råvarerne og de enkle ingredienser: ikke så mange krydderier, og ikke så mange kontraster i smagene.
Den gode mad er også noget af det, man forbinder med Italien og italiensk kultur.
I dette foredrag fortæller Alessandra Sicuro om det italienske køkken. Hvornår opstår egentlig begrebet det italienske køkken? Hvordan udvikler det sig? Og hvordan er det forskelligt i de forskellige egne af Italien?
Foredraget er ledsaget af billeder og filmklip om den italienske madkultur, som den viser sig i historien, i kunst og musik.
Alessandra holder foredraget på letforståeligt italiensk, og hvis det er nødvendigt, oversætter hun til dansk.
Vi drikker et glas vin i pausen.

Det foregår:
Fredag 10. november 2023 kl. 17.00-19.00
Studieskolen, Borgergade 12-14, aud. 127



Il buon gusto: storie di cibi, sapori e atmosfere nell'amore italiano per il cibo.
La cucina italiana è conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo: la qualità delle materie prime e la semplicità degli abbinamenti - poche spezie, pochi contrasti di sapori- ne sono le caratteristiche principali.
I buoni cibi, d'altronde, sono una delle immagini che spesso si associano all'Italia, alla stessa italianità.
Quando nasce, come si evolve la gastronomia italiana? È davvero un universo legato solo alla tradizione?
Alessandra Sicuro ci accompagnerà in un viaggio, con molte immagini e qualche video, che indaga la cultura gastronomica italiana di oggi attraverso la storia, l'arte, la geografia, la musica.
Durante la pausa berremo un bicchiere di vino.


Si svolge:
venerdì 10 november 17.00 - 19.00
Studieskolen, Borgergade 12-14, locale 127

Alessandra Sicuro

Alessandra Sicuro er kandidat i sprog og litteratur fra universitetet i Lecce i Puglia, hvor hun kommer fra. Hun har boet i Danmark i mange år og har altid arbejdet med det italienske, fx som ekstern lektor på CBS (Handelshøjskolen) og ved Det Italienske Kulturinstitut. Alessandra har undervist på Studieskolen i flere omgange.
”La lingua italiana è una finestra su un universo che ha in sé arte, cultura, storia, un determinate modo di vivere. Imparare la lingua significa aprire gli occhi su questo universo." (Det italienske sprog er et vindue ind i et univers af kunst, kultur, historie, en bestemt måde at leve på. At lære italiensk er at åbne øjnene for dette univers).
Alessandras store passion er sprog, kunst og poesi, hun skriver digte - in italiano, naturalmente - og maler. Du kan tit være heldig at støde på en udstilling med Alessandras billeder. I mellemtiden kan du nyde en smagsprøve på hendes hjemmeside.

Alessandra anbefaler:
Musik: Le OTTO stagioni: Vivaldi +Piazzolla eller "Guarda che sera" på den fortryllende originalversion fra 50'erne med Fred Buscaglione.
Kunst: "Det er svært at vælge ét værk, for Italiens patrimonio artistico er enorm." Men Alessandra nævner Dosso Dossi, Sofonisba Anguissola, Savinio.
Litteratur: Mercanti avventurieri. Storie di viaggi e di commerci Brilli Attilio
La coscienza di Zeno. Italo Svevo.
Valerio Magrelli. Poesie.
Show moreShow less

Foredrag: Il buon gusto - det italienske køkken

Register