I Frankrig var hun ansvarlig for en sprogcafé, hvor folk med forskellige baggrunde og modersmål kunne tale sammen og blive venner. Samtidig arbejdede hun også som frivillig hos Erasmus Student Network for at skabe et godt miljø og god integration for de udenlandske studerende. For at hjælpe studerende med at forbedre deres fransk lavede hun aktiviteter, hvor de også kunne gå på opdagelse i fransk og bretonsk kultur.
I løbet af sine studier var Louise i praktik på Studieskolen og blev meget glad for at være voksenunderviser. Samtidig begyndte hun også at lære dansk, da hun forelskede sig i sproget.
Louises pædagogik går ud på at tale det fransk, som franskmænd bruger til dagligt, og at bruge leg og spil i undervisning.